どら焼き ~ Dorayaki

20120107_2490603Uno dei dolcetti giapponesi più famosi, è senza dubbio il Dorayaki!
Il suo nome どら (Dora) “Gong” mentre 焼き(Yaki) “cuocere su piastra”, ci fa venire subito in mente, qualcosa di tondo che può essere facilmente cucinato in padella. Per questo oltre ad essere uno dei dolci più noti, risulta anche essere il più facile da preparare a casa. Il Dorayaki non sono altro che due pancakes uniti assieme da un ripieno. Anche se originariamente era formato da un solo strato, con il tempo forse anche per la praticità della sua consumazione, è aumentato a due, al cui interno; non più sul suo strato superiore, si trova un gustoso ripieno. Quando si pensa al Dorayaki, quello che ci viene in mente è probabilmente la sua versione più semplice e classica, ovvero le due fette di soffice “pan di spagna” e la gustosa marmellata di 小豆(Azuki) “fagioli rossi” chiamata comunemente あんこ (Anko). Ma se la semplicità non vi basta, si può spaziare in diverse, curiose e infinitamente dolci varietà. DorayakiPotrete trovarne di ripieni con anko e yogurt, anko e castagne, cioccolato, marmellata di fragole, 抹茶 (Maccha) “thè verde”, frutta a pezzi con marmellata e molti altri ancora. Ma non è solo il ripiedo a uno, due, tre strati a cambiare, in commerio infatti, questo popolare dolcetto, cambia piacevolmente anche la sua forma: orsetto, cuore, fiore, insomma una vera gioia per il palato. Quindi visto che anche l’occhio come si dice, vuole la sua parte, viene ampiamente accontentato!

Ricetta

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5 commenti (+aggiungi il tuo?)

  1. Trackback: Milano Matsuri | ヒデタの世界 ~ Hideta no Sekai
  2. Trackback: Mercatino Giapponese | ヒデタの世界 ~ Hideta no Sekai
  3. Trackback: 鯛焼き ~ Taiyaki | ヒデタの世界 ~ Hideta no Sekai
  4. Olly
    Mar 23, 2013 @ 18:25:51

    Ehi ciao :D
    E’ stato un piacere scoprire il tuo blog, io adoro il Giappone!
    Ti ho nominato per il Super Sweet Blogging Award ^^
    http://littlecrumbsofmylife.wordpress.com/2013/03/23/super-sweet-blogging-award/

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